Verlag: Komet
gebunden
144 Seiten, Format: 17 x 20,5 cm
ISBN-13: 978-3-89836-383-9
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Elsässische Küche
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Elsässer Küche
Das Elsass, über Jahrhunderte eine Grenzregion mit einer wechselvollen, häufig tragischen Geschichte, ist heute eine fröhliche Touristenregion mit französischem Charme und deutscher Fachwerkromantik. Für den Franzosen ist der Elsässer ein Exot wie der Bayer für den Nordriesen. Für den deutschen Touristen beginnt jenseits des Rheins das typische Frankreich.
Vielfalt ist also garantiert, vor allem für den Gaumen. Das Elsass ist die Heimat der bekanntesten französischen Biere, die vielfach nach deutscher Tradition gebraut werden. Es ist aber auch ein berühmtes Weinland mit überschaubaren sieben Sorten. Was die Küche anbelangt, kennzeichnet das Elsass eine reiche Vielfalt von schlichtester Hausmannskost bis hin zu namhaftester Haut Cuisine.
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