Verlag: Komet
gebunden
128 Seiten, Format: 19 x 24 cm
ISBN-13: 978-3-89836-411-9
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Peter Ploog
Rheinische Küche
EUR
7,95
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Der Rheinländer gilt als der frohsinnigeste aller Deutschen. Dies zeigt er nicht zuletzt im Karneval, der weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt ist. Er hat Humor und ist gesellig. Wo also könnte er sich wohler fühlen als im Brauhaus? Begeben Sie sich mit uns auf einen Streifzug uriger Gemütlichkeit und lernen Sie die rheinische Foderkaat, die Speisekarte richtig zu deuten. Denn was ist Suure Kappes, Halve Hahn, Äädäppelschlot, Rievkoche, Ähzesupp und Kölsche Kaviar? Und vorallem: Wie bereitet man diese Gerichte zu? Was sich so deftig und bodenständig anhört, hat im Übrigen häufig internationale Wurzeln. Die Römer brachten den Wein ins Rheinland, die Franzosen trugen zur Verfeinerung der Küche bei, und der holländische Matjes wird hier ebenso gern gegessen wie die Miesmuscheln von der belgischen Küche. Will man ein Dreigestirn der rheinischen Küche beschreiben, dann sind dies Bodenständigkeit, Vielfalt und Solidität mit ein wenig Rafinesse. Wir wümschen Ihnen beim Nachkochen der rheinischen Spezialitäten gutes Gelingen!
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