Thüringen gilt als das grüne Herz Deutschlands und die Beiträge des Landes zur Hochkultur sind bekannt: die Weimarer Klassik, der Gartenzwerg und das Skatspiel. Und dann ist da noch die Küche, die mit ihren unvergleichlichen Klößen und der berühmten Rostbratwurst ebenfalls Klassiker-Status für sich in Anspruch nehmen kann.
Auf dem Speiseplan finden sich außerdem vorzugsweise Rotkohl, Sauerkraut, Wirsing, aber auch zarteres Gemüse wie Kohlrabi, Spinat, Möhren und Spargel. Eine unbestrittene Hauptrolle spielt die Zwiebel, die alljährlich mit dem Weimarer Zwiebelmarkt eindrucksvoll gefeiert wird. Die dort erhältlichen hübschen Zwiebelzöpfe schmückten gar schon Goethes Studierstube.